copyrightWeisser, Horst2024-05-232024-05-231972https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/14511Es wird ein Überblick über die Grundlagen des Tiefgefrierens von Lebensmitteln, die verschiedenen Tiefgefrierverfahren sowie über das Verpacken und das Lagern des Gefrierguts gegeben.application/pdfger630Article