cc_bycc_byKohlus, ReinhardHülsmann, Ramona2024-04-082024-04-082022-12-062022https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/6781In recent years, acoustic levitation has been increasingly used to investigate individual particles during the drying process. In this process, a droplet is positioned in a standing ultrasonic field in such a way that non-contact observation can take place. Within the scope of this work, an experimental setup for a levitator was designed and the drying and levitation behavior of various substances was investigated.In den letzten Jahren wird die akustische Levitation zunehmend zur Untersuchung einzelner Partikel während des Trocknungsprozesses eingesetzt. Dabei wird ein Tropfen in einem stehenden Ultraschallfeld so positioniert, dass eine kontaktlose Beobachtung stattfinden kann. Im Rahmen dieser Arbeit wurde ein Messstand bzw. Versuchsaufbau für einen Levitator gestaltet und das Trocknungs- und Levitationsverhalten von verschiedenen Stoffsystemen untersucht.gerhttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/de/Drying kineticsSingle droplet dryingUltrasonic levitationMaltodextrinMorphology formationTrocknungskinetikEinzeltropfentrocknungUltraschall-LevitatorMaltodextrin570TrocknungStrukturbildungTropfenDoctoralThesis1824501560urn:nbn:de:bsz:100-opus-20957