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Doctoral Thesis
2016
Bestimmung präcecaler Verdaulichkeitskoeffizienten für heimische Energie- und Proteinfuttermittel für die Bio-Hühnermast
Bestimmung präcecaler Verdaulichkeitskoeffizienten für heimische Energie- und Proteinfuttermittel für die Bio-Hühnermast
Abstract (English)
To improving the supply of slow growing broiler chicken in organic poultry production with essential amino acids the ileal digestibility (ID) of 15 organically cultivated feedstuffs was determined using a linear regression approach. The ID was determined for three and six week old chickens. The feedstuffs included common cereal species such as wheat, rye, spelt and summer barley, hull-less cereals such as naked barley and naked oats, forgotten cereals or pseudo-cereals such as brown top millet, pearl millet and buckwheat but also corn silage, strip waste of lentils, alfalfa leaves, and clover grass silage (extruded and untreated).
The cultivars were added to a basal diet in 3 concentrations in exchange to corn starch. Therefore, the increase for crude protein (CP) and amino acids (AA) resulted from the cultivar only. Titanium dioxide was used as an indigestible marker. Each diet was fed ad libitum between day 15 and 21 d of age to 6 pens of 15 chickens or between day 36 and 42 d of age to 6 pens of 6 chickens, each. On day 21 and/or day 42 birds were killed by carbon dioxide, the chymus was collected and pooled for the 15 or 6 chickens per pen, respectively and analyzed on pen basis. Contents of crude protein, amino acids and titanium dioxide have been determined. The slope of the regression line between the amount of AA intake by feed and the amount of AA digested up to the ileum is considered to be the true ileal digestibility.
The crude nutrient contents of the organically grown feedstuffs show different results in comparison to conventionally grown ones. The highest crude protein content was determined for lentils, followed by clover grass silage and dried alfalfa leaves. However, the alfalfa leaves also showed the highest content of crude fiber. Brown top millet, pearl millet, clover grass silage and alfalfa leaves contained the highest amount of methionine. The highest lysine contents were found for lentils, clover grass silage and alfalfa leaves.
Values for digestibility of crude protein and amino acids varied strongly among the feedstuffs. Rye, spelt and the clover grass silages were digested only poorly by both, the three and the six week old broilers. This was probably caused by an increased content of antinutritional substances and crude fiber. Extrusion didn´t have any positive effect on the amino acids digestibility of the clover grass silage, it rather impaired digestibility. For buckwheat and clover grass silage the high contents of crude protein and amino acids were compensated by poor digestibility. Brown top millet, pearl millet, strip waste of lentils and especially alfalfa leaves turned out to be appropriate feedstuffs for an adequate protein and amino acids supply in broiler nutrition. Due to the high fiber content alfalfa leaves should be used carefully in the diet. Their high crude fiber content causes an increase in feed volume and this may result in a too low feed intake of broilers to fulfill their nutritional requirements. This again can cause growth disturbances.
In general, digestibility values for the organically grown feedstuffs were found to be similar to the values of conventionally grown feedstuffs.
Abstract (German)
Um die Eiweißlücke in der ökologischen Hühnermast zu schließen, wurden 15 Bio-Futtermittel bezüglich ihrer Rohprotein- und Aminosäurengehalte und den dazugehörigen praececalen Verdaulichkeitswerten analysiert. Getestet wurden sowohl herkömmliche Getreidearten, wie Weizen, Roggen, Dinkel, Tritikale, Sommergerste, unbespelzte Arten, wie die Nacktgerste und der Nackthafer, wie auch in Vergessenheit geratene Getreide bzw. Pseudogetreidearten, wie Braun- und Rispenhirse und der Buchweizen, Maisganzkornsilage, Linsenausputz, getrocknete Luzerneblätter und Kleegrassilage (behandelt und unbehandelt). Als Versuchstiere wurden die im ökologischen Landbau häufig verwendeten mittel-langsam wachsenden Hühner der Rasse ISA JA 957 eingesetzt.
Die Bestimmung der Verdaulichkeit erfolgte nach Rodehutscord et al. (2004). Es wurde eine Grundration hergestellt, der das zu testende Futtermittel im Austausch zu Maisstärke in 3 Konzentrationen zugemischt wurde. Als unverdaulicher Marker wurden 5 g/kg Titandioxid beigemischt. Die Fütterung der Testrationen fand sowohl zwischen dem 15. und 21. Lebenstag, als auch zwischen dem 36. und 42. Lebenstag statt. Am 21. bzw. 42. Lebenstag wurden die Tiere getötet und der Inhalt der letzten beiden Drittel des Ileums entnommen. Zur weiteren Analyse wurden die Proben gefriergetrocknet und gemahlen. Sowohl in den Chymusproben, als auch in den Mischrationen wurde der Gehalt an Rohprotein, Aminosäuren und Titandioxid bestimmt. Mit den im Chymus und im Futter enthaltenen Mengen an Aminosäuren und Rohprotein, im Bezug zum unverdaulichen Marker, wurde die Menge an verdautem Rohprotein bzw. an verdauter Aminosäure berechnet und im Koordinatensystem gegen die aufgenommene Menge abgetragen. Anschließend wurde eine Regressionslinie angepasst, deren Steigung die praececale Verdaulichkeit angibt.
Die Gehalte der Nährstoffe in den ökologisch angebauten Kulturarten verhalten sich teilweise unterschiedlich im Vergleich zu denen aus konventionellem Anbau. Den höchsten Rohproteingehalt wies der Linsenausputz auf, gefolgt von den Kleegrassilagen und den getrockneten Luzerneblättern. Die Braunhirse, die Rispenhirse, die Kleegrassilagen und die getrockneten Luzerneblätter enthielten am meisten Methionin. Die höchsten Lysingehalte lagen für den Linsenausputz, die Kleegrassilagen und die Luzerneblätter vor.
Die Verdaulichkeitswerte der Futtermittel zeigen eine große Variation. Schlechte Ergebnisse für beide Altersstufen liegen sowohl für Dinkel und Roggen als auch für die Kleegrassilagen vor. Bei Buchweizen und Kleegrassilage wird ein durchaus beachtlicher Gehalt an Rohprotein und Aminosäuren durch eine mäßige bis schlechte Verdaulichkeit relativiert. Als geeignete Futtermittel, die sowohl durch ihren Gehalt als auch die hohe Verdaulichkeit der Aminosäuren zu einer ausreichenden Versorgung beitragen können, stellten sich die Braunhirse, Rispenhirse, der Linsenausputz und vor allem die getrockneten Luzerneblätter heraus. Letztere müssen auf Grund ihrer Steigerung des Futtervolumens mit Bedacht in der Ration eingesetzt werden, da sie bei hohen Anteilen im Futter zu einer unzureichenden Nährstoffaufnahme führen können und damit das Wachstum der Tiere beeinträchtigen.
Allgemein kann jedoch festgehalten werden, dass die Verdaulichkeitswerte der ökologischen Futtermittel sehr ähnlich zu denen der konventionell angebauten Futtermittel sind.
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Faculty
Faculty of Agricultural Sciences
Institute
Institute of Animal Science
Examination date
2016-04-14
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Language
German
Publisher
Publisher place
Classification (DDC)
630 Agriculture
Collections
Original object
Standardized keywords (GND)
Sustainable Development Goals
BibTeX
@phdthesis{Ritteser2016,
url = {https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/6024},
author = {Ritteser, Carolin},
title = {Bestimmung präcecaler Verdaulichkeitskoeffizienten für heimische Energie- und Proteinfuttermittel für die Bio-Hühnermast},
year = {2016},
school = {Universität Hohenheim},
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