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The exocrine pancreatic secretion in pigs and its hormonal regulation as influenced by carbohydrates and fats given per os or infused intraduodenally
(2000) Jakob, Stefan; Mosenthin, Rainer
In the present study the influence of carbohydrates in the form of potato fibre (NSP) and of different fats on the exocrine pancreatic secretion and on the regulative hormonal mechanisms was investigated. When feeding a diet supplemented with 2 potato fibre all measured parameters, e.g. volume of pancreatic secretion, protein output and total trypsin, lipase and alpha-amylase activities increased in pancreatic juice. Simultaneously there was a trend towards a decrease in plasma concentration of CCK. After the intraduodenal infusion of medium chain triglycerol (mct: glyceroltricaprylat), long chain triglycerol (lct: glyceroltristearat) or vegetable oils (olive oil or coconut oil) in all treatments a prandial peak was found as a direct reaction on feed intake for volume of secretion, total protein and colipase contents as well as the total activities of trypsin and lipase. After application of mct the secretion course occured in two phases. In phase 1 a parallel prandial increase in volume of secretion, total protein and colipse content as well as total activities of trypsin and lipase was found. For the same parameters in the second phase 60 min postprandially much lower values were observed compared to the preprandial values. The courses of the curves differed for total lipase activities. The diurnal course of plasma levels of CKK and PYY was not influenced. After coconut oil treatment the course of volume secretion was characterized by 2 phases. After a prandial peak in phase 1 the values decreased by 100 below the preprandial starting values. After the application of olive oil the specific lipase activity was elevated five times. In case of coconut oil there was only a prandial increase by 2.5. It is suggested that the exocrine pancreas responds differently in its secretion to different fat sources. Adaptation is probably regulated through a feedback-mechanism whereas CCK and PYY are of minor importance. Probably other hormones as e.g. secretin have a regulative
Wirkung eines Multi-Enzympräparates auf das rheologische Verhalten von Flüssigfutter
(2006) Türk, Meno; Jakob, Stefan
Die viskositätssenkende Wirkung eines NSP-spaltenden Multi-Enzympräparates in Flüssigfutter wurde mit Hilfe eines Rotationsviskosimeters untersucht. Dabei wurden mit derselben Probe zuerst eine Rührkurve und anschließend eine Fließkurve aufgenommen. Die Enzymwirkung ist abhängig von der Getreideart, der Rührzeit, der Scher-belastung, dem TS-Gehalt, dem pH-Wert und der Temperatur. Diese Einflussgrößen wurden mit Weizen- und Gerstenfuttermischungen systematisch untersucht und die optimalen Wirkungsbedingungen ermittelt. Besondere Bedeutung auf die Enzymwirksamkeit bei der Viskositätsuntersuchung hat der pH-Wert, wie ein Ansäuern des Flüssigfutters auf pH < 5,3 zeigte. Die Enzymwirkung ist bei Flüssigfutter auf Gerstenbasis stärker ausgeprägt als bei Weizenfutter. Die Viskosität lässt sich um maximal 40 % vermindern. Die Enzymwirkung verstärkt sich mit steigendem TS-Gehalt und wird auch von der Rührzeit und dem Schergradienten beeinflusst.