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Doctoral Thesis
2022
Erklärung der Strukturbildung und Trocknungskinetik von Einzeltropfen im Ultraschall-Levitator
Erklärung der Strukturbildung und Trocknungskinetik von Einzeltropfen im Ultraschall-Levitator
Institute of Food Science and Biotechnology
Abstract (English)
In recent years, acoustic levitation has been increasingly used to investigate individual particles during the drying process. In this process, a droplet is positioned in a standing ultrasonic field in such a way that non-contact observation can take place.
Within the scope of this work, an experimental setup for a levitator was designed and the drying and levitation behavior of various substances was investigated.
Abstract (German)
In den letzten Jahren wird die akustische Levitation zunehmend zur Untersuchung einzelner Partikel während des Trocknungsprozesses eingesetzt. Dabei wird ein Tropfen in einem stehenden Ultraschallfeld so positioniert, dass eine kontaktlose Beobachtung stattfinden kann.
Im Rahmen dieser Arbeit wurde ein Messstand bzw. Versuchsaufbau für einen Levitator gestaltet und das Trocknungs- und Levitationsverhalten von verschiedenen Stoffsystemen untersucht.
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Publication series
Published in
Faculty
Faculty of Natural Sciences
Institute
Institute of Food Science and Biotechnology
Examination date
2022-11-01
Supervisor
Edition / version
Citation
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DOI
ISSN
ISBN
Language
German
Publisher
Publisher place
Classification (DDC)
570 Biology
Original object
Standardized keywords (GND)
BibTeX
@phdthesis{Hülsmann2022,
url = {https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/6781},
author = {Hülsmann, Ramona},
title = {Erklärung der Strukturbildung und Trocknungskinetik von Einzeltropfen im Ultraschall-Levitator},
year = {2022},
school = {Universität Hohenheim},
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