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Doctoral Thesis
2023
Die Mikroalge Phaeodactylum tricornutum : Bioverfügbarkeit, Sicherheit und potenzieller gesundheitlicher Nutzen für die humane Ernährung
Die Mikroalge Phaeodactylum tricornutum : Bioverfügbarkeit, Sicherheit und potenzieller gesundheitlicher Nutzen für die humane Ernährung
Institute of Clinical Nutrition
Abstract (English)
The dissertation by Lena Kopp investigated the suitability of the microalga Phaeodactylum tricornutum (PT) for human nutrition. PT contains essential nutrients such as the long-chain omega-3 fatty acid eicosapentaenoic acid (EPA), which is otherwise found mainly in fish. In addition, PT contains a high content of other nutrients such as proteins, carotenoids (in particular fucoxanthin), vitamins and β-glucans, which have nutritive and therapeutic potential. Clinical and animal studies have shown that the PT biomass ingestion is safe and has potential health effects, such as anti-inflammatory and prebiotic effects. The results suggest that PT can be used as a food for human nutrition with possible health-promoting effects.
Abstract (German)
Die Dissertation von Lena Kopp untersuchte die Eignung der Mikroalge Phaeodactylum tricornutum (PT) für die menschliche Ernährung. PT enthält essentielle Nährstoffe wie die langkettige Omega-3-Fettsäure Eicosapentaensäure (EPA), die sonst hauptsächlich in Fischen vorkommt. Zudem enthält PT einen hohen Anteil weiterer Nährstoffe wie Proteine, Carotinoide (insbesondere Fucoxanthin), Vitamine und β-Glucane, die ein nutritives und therapeutisches Potenzial haben. In klinischen und tierischen Studien wurde gezeigt, dass die Einnahme von PT-Biomassen sicher ist und potenzielle gesundheitliche Wirkungen hat, wie entzündungshemmende und präbiotische Effekte. Die Ergebnisse lassen darauf schließen, dass PT als Lebensmittel für die menschliche Ernährung mit möglichen gesundheitsfördernden Wirkungen dienen könnte.
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Faculty
Faculty of Natural Sciences
Institute
Institute of Clinical Nutrition
Examination date
2023-07-09
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Language
German
Publisher
Publisher place
Classification (DDC)
610 Medicine and health
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Original object
Standardized keywords (GND)
BibTeX
@phdthesis{Kopp2023,
url = {https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/6874},
author = {Kopp, Lena Janine},
title = {Die Mikroalge Phaeodactylum tricornutum : Bioverfügbarkeit, Sicherheit und potenzieller gesundheitlicher Nutzen für die humane Ernährung},
year = {2023},
school = {Universität Hohenheim},
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