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1981
Voruntersuchungen zur Körnerkonservierung in Salzlösung
Voruntersuchungen zur Körnerkonservierung in Salzlösung
Abstract (German)
In zunehmendem Maße werden Körnerfrüchte für Fut- terzwecke feucht konserviert. Die Solekonservierung - das Einlagern von ganzen Körnern in eine Kochsalzlösung - hat sich als prinzipiell geeignetes Konservierungsverfahren herausgestellt. Gegenüber den bisherigen Feuchtkonservierungsverfahren scheint dieses neue Verfahren insbesondere bei kleineren Konservierungsmengen Kostenvorteile zu haben. Der Konservierungsprozeß verläuft ähnlich wie bei der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Die Verfütterung der kochsalzhaltigen Körner an Mastschweine ist aus physiologischen Gründen problematisch. Die Konservierungsversuche gehen von diesem Sachverhalt aus und stellen Ausgangspunkte für zukünftige konservierungs- und verfahrenstechnische Untersuchungen fest.
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Grundlagen der Landtechnik, 31 (1981), 5. ISSN: 0017-4920
Faculty
Faculty of Agricultural Sciences
Institute
Institute of Agricultural Engineering
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Language
German
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BibTeX
@article{Bischoff1981,
url = {https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/14901},
author = {Bischoff, Theo and Elsner, Udo and von Oy, Karl Johannes et al.},
title = {Voruntersuchungen zur Körnerkonservierung in Salzlösung},
journal = {Grundlagen der Landtechnik},
year = {1981},
volume = {31},
number = {5},
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